介绍一种事物400字作文

相信大家都听说过龙须面，这是农历二月初二“龙抬头”那天要吃的东西。可是大家知道它为什么叫做“龙须面”吗？这要从一个传说故事说起。

相传明代有位厨师，在立春吃春饼的日子里，做了一种细如发丝的面条给皇帝吃后，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的面条成了当时很流行的点心。皇上见厨师抻面的姿势气壮山河，抻出的面条极细，犹如交织在一起的龙须，故赐名龙须面。

龙须面虽然很好吃，但是它的工艺难度极大，好吃里面蕴含着其关键几步的制作环节：首先，和面时要搋揉光滑、柔韧，做到面软适度。其次，在溜条、抻面时先抓面头，均匀用力的上下抖动，反复交叉换位，把面条溜“熟”、顺滑。然后，用双手按条，左手向里，右手向外，用劲搓条，再提起两头，一抖一抻，撒上醭面，使条不互相粘连。以此方式，把面条对折打扣拉抻成丝。最后，在油炸时，油温不要太高。注意操作要“三轻”——将抻好的面条轻放油锅，用筷子轻轻拨面，炸到硬挺，呈浅乳黄色时轻捞出锅。最终制成的龙须面还要面丝均匀，不并条，不断条。

这样做出来的龙须面，味道香甜爽脆，我可爱吃了！大家也来吃吧！这样大家既能感受到龙须面的美味，又能体会到这浓浓的工艺气息！